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Cave à Vin Olivier et Katia Zufferey Sierre Bio

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Petit reportage de canal9 durant les caves ouvertes 2016 : http://canal9.ch/caves-ouvertes-soleil-et-sourires-pour-une-10e-edition-reussie/

Pendant les caves ouvertes (5-6-7 mai 2016) les coteaux de Sierre organisent un bus navette. Voici les horaires. Venez nous rendre visite!

Le millésime 2015 vient d'être mis en bouteilles. Vous pourrez le déguster lors des caves ouvertes le week-end de l'ascension les 5-6-7 mai 2016.

Article de Vinum Montis sur Facebook pour la Petite Arvine 2015

Dégustation de nos vins à l'Achelli à St-Luc le mercredi 6 janvier 2016 de 15 à 18h30

Bonne et heureuse année 2016 !

Dégustation à la Boucherie la Vallée à Vissoie, jeudi 24 décembre 2015 de 10h à 16h.

La première édition de l'Apé'Rhône fm aura lieu le samedi 12 décembre 2015 de 11h à 18h. Nous y participons. Venez nous rendre visite!

Résumé de votre commande

Humagne blanche
0

Fendant
0

Fendant
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Johannisberg
0

Johannisberg
0

Petite Arvine
0

Ermitage
0

Chardonnay
0

Pinot blanc
0

Malvoisie
0

Muscat
0

Gamay
0

Pinot noir
0

Pinot noir
0

Diolinoir
0

Cornalin
0

Humagne rouge
0

Syrah
0



+
-
16 CHF

75 cl
Humagne blanche - 75cl
Cépage valaisan cité depuis 1313 dans le registre d'Anniviers. Vin au nez floral idéal pour l'apéritif ou les poissons
 
+
-
12 CHF

75 cl
Fendant - 75cl
Vin d'apéritif qui doit son nom à sa particularité de sa baie mûre dont la baie et la pulpe se fendent sous la pression du doigt Idéal avec la raclette, fondue
 
+
-
8 CHF

50 cl
Fendant - 50cl
Vin d'apéritif qui doit son nom à sa particularité de sa baie mûre dont la baie et la pulpe se fendent sous la pression du doigt Idéal avec la raclette, fondue
 
+
-
14 CHF

75 cl
Johannisberg - 75cl
Appelé aussi Sylvaner. 2ème cépage blanc dans l’ordre d’importance en Valais. Idéal avec les asperges, crustacés ou choucroute.
 
+
-
10 CHF

50 cl
Johannisberg - 50cl
Appelé aussi Sylvaner. 2ème cépage blanc dans l’ordre d’importance en Valais. Idéal avec les asperges, crustacés ou choucroute.
 
+
-
16 CHF

75 cl
Petite Arvine - 75cl
Vin autochtone du Valais. La touche salée en fin de bouche est typique de ce cépage. Idéal avec les plateaux de fruits de mer ou la tomme
 
+
-
16 CHF

75 cl
Ermitage - 75cl
Egalement appelé Marsanne, ce cépage est originaire des Côtes-du Rhône. Ce vin peut se garder 5 à 10 ans. Idéal pour la volaille, le ris de veau, la courge.
 
+
-
16 CHF

75 cl
Chardonnay - 75cl
Cépage international originaire de Bourgogne. Pour accompagner l'apéritif ou les plateaux de fromage
 
+
-
16 CHF

75 cl
Pinot blanc - 75cl
Ce cépage est mutation blanche du Pinot Noir. Pour accompagner la terrine de mousse de volaille ou les plateaux fromages
 
+
-
16 CHF

75 cl
Malvoisie - 75cl
Ce vin est issu du cépage Pinot Gris qui est une mutation grise du Pinot Noir. Vin sec pour accompagner la volaille ou les desserts
 
+
-
15 CHF

75 cl
Muscat - 75cl
Vin très aromatique avec des notes musquées qu’on trouve au nez et qui se retrouve en bouche. Idéal pour apéritif ou tartre aux pommes.
 
+
-
13 CHF

75 cl
Gamay - 75cl
Vin léger pour l’apéritif. Idéal avec le bœuf bourguignon, la charcuterie ou quiches
 
+
-
14 CHF

75 cl
Pinot noir - 75cl
Cépage originaire de Bourgogne, le plus présent en Valais, très fréquent dans les vignobles de Sierre et Salquenen. Idéal avec côte de bœuf, magret de canard.
 
+
-
9.5 CHF

50 cl
Pinot noir - 50cl
Cépage originaire de Bourgogne, le plus présent en Valais, très fréquent dans les vignobles de Sierre et Salquenen. Idéal avec côte de bœuf, magret de canard.
 
+
-
17 CHF

75 cl
Diolinoir - 75cl
Vin fruité très peu vinifié seul. Ce cépage est issu du croisement du rouge de Diolly (Sion) et du pollen de Pinot Noir. Idéal avec l’agneau.
 
+
-
18 CHF

75 cl
Cornalin - 75cl
Cépage autochtone du Valais, appelé autrefois « rouge du pays ». Cépage très capricieux qui donne un vin fruité qui peut se garder 5 à 10 ans. Idéal avec gibier
 
+
-
16 CHF

75 cl
Humagne rouge - 75cl
Cépage autochtone du Valais et est appelé « Cornalin » en vallée d’Aoste. Vin à notes de sous-bois. Idéal avec médaillon de cerf ou selle de chevreuil.
 
+
-
17 CHF

75 cl
Syrah - 75cl
Cépage international. Vin à notes épicées. Idéal avec steak au poivre, viandes rouge, gibier
 


Olivier et Katia Zufferey,
Rte de Muraz 118
3960 Muraz-Sierre

zovins.murazsierre@netplus.ch

Olivier : 079/313.45.68
Katia : 079/562.52.89
Maison: 027/455.05.68
 


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Petite entreprise familiale, basée à Muraz-Sierre, nous vinifions (~2 ha) la moitié de la surface viticole travaillée. Notre production se divise également entre les vins blancs et les vins rouges. Dans les blancs, le Fendant et le Johannisberg représentent la moitié ; l’autre moitié est constituée des spécialités (Humagne blanche, Ermitage, Arvine, Chardonnay, Pinot blanc, Malvoisie et Muscat) Dans les rouges, le Pinot noir et le Gamay représentent la moitié ; l’autre moitié est composée des spécialités (Humagne rouge, Cornalin, Diolinoir et Syrah)
Nos vignes sont exploitées en PI (Production Intégrée) en respect avec la nature selon les normes de Vitival. Elles sont situées majoritairement sur la rive droite (Veyras, Venthône) et en plaine à Sierre. Une seule parcelle se situe en rive gauche. Elle est constituée du Pinot blanc et du Chardonnay et se trouve à Grône
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La vinification de nos vins se fait en cuves inox. Nous disposons d’un carnotzet qui permet d’accueillir jusqu’à 20 personnes pour les dégustations. Notre cave est présente aux fêtes de l’alpage de Rouaz à St-Luc (Inalpe, Prémices, Désalpe), le 15 août au marché culinaire à Chandolin et le 2ème week-end de septembre au stand n°8 à la marche des cépages. Notre cave est ouverte le week-end de l’ascension (jeudi, vendredi et samedi) lors des caves ouvertes du Valais.
Olivier, diplôme de l’école supérieure de viticulture et d’œnologie (1985-1986), petit-fils du fondateur de la cave Oscar Zufferey.
Katia, bachelor en œnologie à Changins (2012), est la 4ème génération.
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